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蔬菜白萝卜的食用功效、作用及食用方法

蔬菜白萝卜的食用功效、作用及食用方法

蔬菜白萝卜的食用功效、作用及食用方法

白萝卜为十字花科萝卜属一、二年生草本,在我国种养白萝卜至少已有上千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用,有下气消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便等,下面我们就一起来看一看白萝卜的与作用及吧!白萝卜的【性味】味甘、辛,性凉。

【归经】肝、胃、肺、大肠经。 【】清热生津,凉血止血,下气宽中,消食化滞,开胃健脾,顺气化痰。 白萝卜的营养价值1、白萝卜的营养非常丰富,在我国民间素有小的美称,含有丰富的碳水化合物和多种,其中C的含量比梨高8~10倍。 2、白萝卜含能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素及维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。 3、白萝卜中含有大量的蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。

白萝卜有什么功效?1、消炎止咳:白萝卜具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效,可以辅助治疗包括感冒在内的多种,和梨子搭配是治疗咳嗽的最佳食品。

2、促进消化:白萝卜含有丰富的芥子油、粗纤维和淀粉酶及多种氨基酸,可以促进消化,加快肠胃蠕动,对于消化不良、恶心呕吐、口腔溃疡、便秘等有极好的疗效。 3、防癌抗癌:白萝卜中的维生素A和维生素C能够有效抗氧化萝卜,含有木质素能提高巨噬细胞的活力,所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺,因而具有防癌抗癌的作用。 4、美白肌肤:白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩,此外也可以预防老化及动脉硬化等。

5、清肠排毒:白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富,这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用。 白萝卜的禁忌1、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食。 2、白萝卜为寒凉,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

3、白萝卜不宜与一起吃,日常饮食中若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。

4、白萝卜主泻、为补,所以二者最好不要同食,若要一起吃时应加些醋来调和。

5、白萝卜与药性相克,不可同食,以免药效相反,起不到补益作用。 白萝卜的1、萝卜汤【材料】白萝卜300克,150克,小麦30克,酱50克,盐、适量。 【】①白萝卜切丝,西红柿切丁。 ②坐锅点火倒油,待油烧至三成热时拌入搅匀,再放酱炒出红油,加适量水及萝卜丝,用文火煮至酥软。 ③放入西红柿丁,调味煮沸即可。

2、萝卜汤【主料】400克,白萝卜300克,、、、盐、色拉油、大葱适量。 【】①洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。 ②萝卜洗净去皮切片,切碎。

③用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水、萝卜,中火40分钟,下调味即可。

3、素炒萝卜丝【材料】白萝卜450克,香葱、姜、盐、糖、鸡精、水、油适量。 【做法】①白萝卜洗净去皮,切成细丝,葱切葱末,姜切姜末。 ②炒锅烧热,倒入油烧至6成热,放入葱末、姜末炒出香味。 ③放入萝卜丝翻炒,至萝卜丝变软。 ④加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。

⑤出锅装盘,用葱丝装饰即可。

4、萝卜汤【材料】两条、白萝卜半个、新鲜、、葱、盐、油适量。

【做法】①新鲜清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划三刀,洗净,萝卜切丝备用。 ②洗好的擦干水分,用在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将煎至两面金黄。 ③鱼煎好后在锅里加入2000毫升凉水,加入葱和姜煮至沸腾。 ④水初沸时加入和和萝卜丝,盖上锅盖,中小火慢炖半小时,炖至汤色奶白加盐即可。 ——饮食健康&膳食营养资料:白萝卜的功效与作用及食用(农产知识)。